山西晚報(bào)訊（記者 許晶晶）很多人既想享受美味，又想省事，半成品“預(yù)制菜”便成為最佳選擇。10月31日，省消費(fèi)者協(xié)會(huì)發(fā)布消費(fèi)警示，提醒消費(fèi)者理性看待半成品預(yù)制菜。
在方便的背后，半成品預(yù)制菜肴也存在一些問(wèn)題：預(yù)制菜肴往往將許多性質(zhì)不同、儲(chǔ)存條件不同的食物放在同一個(gè)容器中，存在互相串味的問(wèn)題；在儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、加工和反復(fù)烹調(diào)的過(guò)程中，某些維生素會(huì)受到破壞和損失；很多半熟的蔬菜，如果調(diào)過(guò)味，會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，沒(méi)有調(diào)味的蔬菜在存放過(guò)程中會(huì)蒸發(fā)出水分，營(yíng)養(yǎng)和口感都將受到損失；還有部分商家資質(zhì)不全，甚至沒(méi)有資質(zhì)，加工預(yù)制菜的設(shè)備不達(dá)標(biāo)，食品生熟不分離，安全隱患大。
省消費(fèi)者協(xié)會(huì)提醒消費(fèi)者選購(gòu)預(yù)制菜要注意以下幾點(diǎn)：登錄食藥監(jiān)部門(mén)官網(wǎng)查詢企業(yè)信息，核對(duì)企業(yè)是否有具備半成品菜肴的生產(chǎn)資質(zhì)。購(gòu)買(mǎi)預(yù)制菜時(shí)，注意食品包裝是否注明生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過(guò)保質(zhì)期，食品原料、營(yíng)養(yǎng)成分是否標(biāo)明，不購(gòu)買(mǎi)“三無(wú)”產(chǎn)品。檢查食品及其包裝，看其是否具有應(yīng)有的感官性狀，如果出現(xiàn)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)或者其他感官性狀異常的食品，均不能食用。觀察餐具是否洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品。
（責(zé)任編輯：梁艷）
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